©lafermeduramier (4)Queso de vaca La Tome du Ramier
¡Sus sutiles aromas son deliciosos! Todos estos quesos, elaborados con leche de granjero, se elaboran a la antigua, en la tradicional tina de cobre, con leche de ordeño aún caliente. Maduran durante varios meses en los estantes de madera de la bodega de refinación.
Información práctica
La ferme du Ramier, 2250, route de Saint Etienne de Tulmont en Montauban.
©lafermeduramier La Cave D'affinage!
Img 0729Este pequeño queso de cabra elaborado con leche cruda es Cabécou d’Autan. Cuando tiene alrededor de diez días, su pasta es suave y cremosa y su sabor es a nuez. ¿Esperarás unos días más, a que florezca su corteza, para disfrutar de un queso con un sabor más potente?
Crottin
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Safran Quercy
Crottin (1)
