Los quesos

Queso a Montauban

  • Queso de cabra - Cabécou Autan
    Cabécou Autan es un pequeño queso de cabra de leche cruda en forma de un rodillo con bordes redondeados. Cuando unos diez días la pasta es cremosa, cremosa y sabor a nuez.
    Algunos gourmets esperar unos días más largo que su corteza broche de oro para disfrutar de una más potente sabor del queso.
    Vaca Queso - El Libro del Ramier
    Todos estos quesos de leche de vaca se hacen con edad, en la tina de cobre tradicional, con la leche caliente del tráfico.
    Se van a madurar durante varios meses en los estantes de madera en la bodega de queso. fabricación del queso de leche cruda agricultor.

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