Les recettes des chefs


Alain Blanc
Sandre à l’ail confit
A déguster
Le pigeon en deux cuissons
Galette de pommes et cèpes
Cyril Paysserand
Chapon fermier en croûte de sel, oignons confits à la truffe
A deguster
Mille feuille de pain perdu aux épices et chasselas au frontignan
En étroite collaboration avec la société "BLUE WHALE"
Cyril Rosenberg
Panna Cotta et pêche plate de Tarn et Garonne fine gelée d’Hibiscus
A déguster
Pannequets de maquereaux croustillants, crème de chorizo et tartare fraîcheur de légumes.
A déguster
Jean-François PECH
Gigolette de Pigeonneau Farcie au Foie gras et Truffes
A déguster
Tournedos de Boeuf Blonde d'Aquitaine à l'escalope de Foie Gras et Truffes de Caussade
A déguster