Las especialidades locales

LE MONTAURIOL
Deliciosos bombones de chocolate con cerezas de la region y Armagnac (licor digestivo).
Los maestros del chocolate le han dado el nombre de “La colina Montauriol” pues asi se conoce el sitio donde se localizo la primera abadia que existio antes de la fundacion de Montauban. De venta en todas las pastelerias.

LE PAVE DU QUERCY
Este pastel tradicional esta compuesto de una masa ligera, huevos, vainilla, relleno de frutas secas tales como nueces, almendras y cerezas dulces.

LE JACQUOU
Esta es una torta granulada que reune una deliciosa mezcla de nuestras frutas regionales. Ella esta rellena de ciruelas pasas, miel, nueces y uvas.

LE BOULET DE MONTAUBAN
La casa Pécou ya reconocida por sus peladillas (almendra tostada recubierta de un baño de azucar confitado), ha desarrollado esta especialidad, un bombon hecho de una avellana recubierta de chocolate que ha sido bautizada con el nombre de “boulet” (bala de cañon), haciendo alusion al paso protestante en la ciudad durante el mandato de Luis XIII, pues durante esta epoca Montauban estuvo asediada por el catolisismo. Los cañones del rey lanzaron centenar de balas sobre la ciudad. La puerta de la iglesia San Jacques marcada por sus estigmas