| Las especialidades locales
EL "MONTAURIOL"
Deliciosos bombones de chocolate con cerezas de la region y Armagnac (licor digestivo).
Los maestros del chocolate le han dado el nombre de “La colina Montauriol” pues asi se conoce el sitio donde se localizo la primera abadia que existio antes de la fundacion de Montauban. De venta en todas las pastelerias.
EL "PAVE DU QUERCY"
Este pastel tradicional esta compuesto de una masa ligera, huevos, vainilla, relleno de frutas secas tales como nueces, almendras y cerezas dulces.
EL "JACQUOU"
Esta es una torta granulada que reune una deliciosa mezcla de nuestras frutas regionales. Ella esta rellena de ciruelas pasas, miel, nueces y uvas.
EL "BOULET DE MONTAUBAN"
La casa Pécou ya reconocida por sus peladillas (almendra tostada recubierta de un baño de azucar confitado), ha desarrollado esta especialidad, un bombon hecho de una avellana recubierta de chocolate que ha sido bautizada con el nombre de “boulet” (bala de cañon), haciendo alusion al paso protestante en la ciudad durante el mandato de Luis XIII, pues durante esta epoca Montauban estuvo asediada por el catolicismo. Los cañones del rey lanzaron centenares de balas sobre la ciudad. La puerta de la iglesia San Jacques esta marcada por sus estigmas.
ALGUNAS DIRECCIONES QUE HAY QUE CONSERVAR…
QUESO
« La Tome du Ramier »
Famille Maraval
2250 route de St Etienne ( sortie Montauban nord )
82000 Montauban
Tél : + 33 5 63 03 14 49
Fax : + 33 5 63 20 32 80
Fabricacion de queso granjero a la leche cruda
Venta por correo
Circuitos Sabores y Terrunos
VINO
"Le Domaine de Montels"
Vin de Pays des Coteaux et Terrasses de Montauban
82350 Albias
Tel : + 33 5 63 31 02 82
Fax : + 33 5 63 31 07 94
Vinos rojos, rosados y blancos
Ganaderia tradicional en barricas. Vinificacion utiliza a tècnicas de puntas
Circuito Sabores y Terrunos
PRODUCTOS FRESCOS CONSERVAS Y "FOIE GRAS"
La ferme des Pibouls
1320 route de Saint-Antonin
82000 Montauban
Tel : + 33 5.63.20.51.11
Fax : + 33 5.63.63.85.58
Conserverie Larroque
Carnes, platos precocinados, "foie gras", cestas golosas
1300 avenue de Falguières
82000 Montauban
Tél : + 33 5.63.63.45.40
Fax : + 33 5.63.66.78.43
Site : www.conserverielarroque.com
E-mail : contact@conserverielarroque.com
Conserverie Montamat
Marché Place Nationale et 240 rue Georges Clémenceau
82000 Montauban
Tél : + 33 5.63.66.97.65
Les Saveurs du Carretou
2745 chemin de Fayence
82000 Montauban
Tel : + 33 5 63 24 21 03
ou
82370 Corbarieu
Tel : + 33 5 63 30 53 11
Les gastronomes du Sud-Ouest
17 rue du Général Sarrail
82000 Montauban
Tel : + 33 5.63.03.66.58
Fax : + 33 5.63.30.98.96
http://www.1lesgastronomes.com
Traditions Sud-Ouest
61 rue de la République
82000 Montauban
Tel/ Fax : + 33 5.63.63.25.54
E-mail : traditions-so@orange.fr
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LOS MERCADOS
- cada sabado por la manana, allées du Consul Dupuy
- cada miercoles por la manana, place Lalaque
- mini mercado todas las mananas, place Nationale
- St Nauphary todos los domingos
"La Tome du Ramier"
Photo Chambre Agriculture
Photo Chambre Agriculture
Photo Chambre Agriculture
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