Les saveurs de la Région Montalbanaise

Terre de saveurs, de contrastes et de concorde, la région offre un grand panel de produits gourmands tous représentatifs d’un savoir-faire ancestral à l’aune d’une identité clairement affirmée.

LES SPECIALITES LOCALES

LE MONTAURIOL
Délicieux bonbon au chocolat qui marie cerise du pays et Armagnac. Les maîtres chocolatiers lui ont donné le nom de la colline où se situait la première abbaye existant avant la fondation de Montauban.
En vente dans toutes les pâtisseries.

LE PAVE DU QUERCY
Ce gâteau traditionnel est composé d’une pâte légère aux œufs parfumée à la vanille et garnie de fruits secs tels que noix, amandes, raisins et cerises confites.
En vente dans toutes les pâtisseries.

LE JACQUOU
C’est un gâteau sablé qui réunit un savoureux mélange de nos fruits régionaux. Il est fourré de pruneaux, miel, noix et raisins.

LE BOULET DE MONTAUBAN
La Maison Pécou, déjà réputée pour ses dragées, a développé cette spécialité, un bonbon constitué d’une noisette enrobée de chocolat et baptisé «boulet» en rapport avec le passé protestant de la ville. Pendant le siège de Montauban mené par Louis XIII, les canons du roi ont lancé des boulets par centaines sur la ville. L’ Eglise Saint-Jacques en porte les stigmates.