| Les saveurs de la Région Montalbanaise
Terre de saveurs, de contrastes et de concorde, la région offre un grand panel de produits gourmands tous représentatifs d’un savoir-faire ancestral à l’aune d’une identité clairement affirmée. Le Tarn-et-Garonne est le deuxième producteur de pommes.
LES SPECIALITES LOCALES
LE MONTAURIOL
Délicieux bonbon au chocolat qui marie cerise du pays et Armagnac. Les maîtres chocolatiers lui ont donné le nom de la colline où se situait la première abbaye existant avant la fondation de Montauban.
En vente dans toutes les pâtisseries.
LE PAVE DU QUERCY
Ce gâteau traditionnel est composé d’une pâte légère aux œufs parfumée à la vanille et garnie de fruits secs tels que noix, amandes, raisins et cerises confites.
En vente dans toutes les pâtisseries.
LE JACQUOU
C’est un gâteau sablé qui réunit un savoureux mélange de nos fruits régionaux. Il est fourré de pruneaux, miel, noix et raisins.
LE BOULET DE MONTAUBAN
La Maison Pécou, déjà réputée pour ses dragées, a développé cette spécialité, un bonbon constitué d’une noisette enrobée de chocolat et baptisé «boulet» en rapport avec le passé protestant de la ville. Pendant le siège de Montauban mené par Louis XIII, les canons du roi ont lancé des boulets par centaines sur la ville. L’ Eglise Saint-Jacques en porte les stigmates.
QUELQUES ADRESSES A CONSERVER…
FROMAGE
« La Tome du Ramier »
Famille Maraval
2250 route de St Etienne ( sortie Montauban nord )
82000 Montauban
Tél : 05.63.03 14.49
Fax : 05.63.20.32.80
Fabrication de fromage fermier au lait cru
Vente par correspondance
Circuit Saveurs et Terroirs
Vin de Pays des Terrasses et Coteaux de Montauban
"Le Mas des Anges"
1623 riute de Verlhac Tescou
82000 Montauban
Tél : 05.63.24 27.05
Tél : 06.76.30.86.36
Vins rouges
Vinification traditionnelle et en fût de chêne
"Le Domaine de Montels"
82350 Albias
Tél : 05.63.31 02.82
Fax : 05.63.31.07.94
Vins rouges, rosés et blancs.
Elevage traditionnel fait en barriques. Vinification utilise des techniques de pointes
Circuit Saveurs et Terroirs
"Le Domaine de Biarnès"
82230 La Salvetat Belmontet
Tél : 05.63.24.00.97
Tél : 06 84 08 72 24
Vins rouges, rosés et blancs secs et doux.
Vinification traditionnelle, en fût de chêne et thermo-régulée
PRODUITS FRAIS CONSERVES ET FOIE GRAS
La ferme des Pibouls
1320 route de Saint-Antonin
82000 Montauban
Tel : 05.63.20.51.11 (vente par correspondance)
Fax : 05.63.63.85.58
Conserverie Larroque
Viandes, plats cuisinés, foie gras, paniers gourmands
1300 avenue de Falguières
82000 Montauban
Tél : 05.63.63.45.40 (vente par correspondance)
Fax : 05.63.66.78.43
Site : www.conserverielarroque.com
E-mail : contact@conserverielarroque.com
Conserverie Montamat
Marché Place Nationale et 240 rue Georges Clémenceau
82000 Montauban
Tél : 05.63.66.97.65
Les Saveurs du Carretou
2745 chemin de Fayence
82000 Montauban
Tel : 05.63.24.21.03 (vente par correspondance)
ou
82370 Corbarieu
Tel : 05.63.30.53.11 (vente par correspondance)
Les gastronomes du Sud-Ouest
17 rue du Général Sarrail
82000 Montauban
Tel : 05.63.03.66.58 (vente par correspondance)
Fax : 05.63.30.98.96
http://www.1lesgastronomes.com
Traditions Sud-Ouest
61 rue de la République
82000 Montauban
Tel/ Fax : 05.63.63.25.54
E-mail : traditions-so@orange.fr
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LES MARCHES
• Tous les samedis matin, sur les allées du Consul Dupuy.
• Tous les mercredis matin sur la Place Lalaque, quartier de la gare. Rive gauche.
• Mini marché tous les matins place Nationale ( viande, charcuterie, primeurs….)
• Marché des producteurs bio tous les jeudis de 16h à 20h place Griffouls (au bout de la rue de la Résistance côté Esplanade des Fontaines)
• A St Nauphary tous les dimanches
La Tome du Ramier
Photo Chambre Agriculuture
Photo Chambre Agriculture
Photo Chambre Agriculture
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